为紫薯“伸冤”

现在网上都谣传“紫薯是转基因的不能吃”，我们来分析一下紫薯到底是不是转基因食品，紫薯，又名黑薯、紫甘薯、紫红薯，和我们常吃的红心红薯、白心甘薯一样都是薯类。那为什么紫薯是紫的呢？其实紫薯不仅不是转基因食物，并且闪光点比普通红薯更多。紫薯除含有普通红薯的营养成分外，还富含多种维生素及硒、锌、铁等10多种矿物元素。其中维E含量为小麦的9.5倍，维C为苹果的10倍多。紫薯中大量的硒不仅对清除体内自由基有特殊贡献，还可抑制细胞的生长，增强机体。紫薯块茎中丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，清理肠腔内的有毒物质。
近年来，人们开始注意食品营养，发现紫薯的营养价值很高，各地农业科研单位育出很多产量高、品质好的紫薯新品种，市场上紫薯就多了起来，而且价格也高于一般品种。许多食品都含有花青素，在众多紫色食品中，紫薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睐。近不断发表有关紫薯的研究论文，如《现代食品科技》2009年发表了《紫甘薯花色苷光谱特性及性的研究》，研究表明紫甘薯花青素有较强的营养价值。
　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，“其实，植物本来就是形状多样的。同样一种东西，个头有大有小，色彩五颜六色。人们只看到一种大小、一种颜色的产品，只是因为人类普遍种植这种品种而已。比如说，把各种番茄品种之间互相杂交，就能育出深红色、粉红色、黄色、绿色等不同颜色，以及不同大小的番茄来。这些是很正常的事情，和转基因完全不挨边。就好比人有不同民族，不同种族通婚之后，就会生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和头发颜色、个头高矮等发生变化的混血儿来一样。相反，一些转基因产品往往看起来很正常，所以说，不能用颜色或大小来判断是否转基因产品。”
　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何教授的权威解答：“集中回答大家经常询问的问题：根据农业部农业转基因生物安全管理办公室2013年4月27日发布的信息，截至当时，我国共为7种转基因植物发放了农业转基因生物安全证书：耐贮存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、抗虫水稻和转植酸酶玉米。”紫薯并不包括在这其中，这也就给了我们非常权威的答案，那就是紫薯不是转基因食物，它是食品。
紫薯选购5个窍门
1、紫薯的表面看起来要光滑，有黑斑的不要，做熟了有类似清洁剂一样刺刺的怪味。切记烂紫薯不要挑。
2、紫薯分为加工薯和使用薯，加工薯没有食用薯甜腻。（看你怎么用）
3、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，这样的紫薯味道比较好。
4、紫薯闻起来没有发霉的味道发霉的紫薯含有酮毒素，不可食用。
5、发芽的紫薯虽然不想土豆一样有毒，但是口感较差，不建议吗？
为了我们的身体健康和舌头我们也要记住
冠县乐农合作社是一家专门育苗种植加工结合到一块的综合性的公司，现在紫薯快下来了要紫薯红薯的老板快点预定吧。