为什么用红薯苗做的馒头那么多人爱吃

红薯苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“蔬菜”，是真正的。
季节：产品采摘芽长在10—15厘米之间，茎叶嫩绿有光泽，无病虫害

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和的强性有保护营养价值。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的长寿菜之一。

红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2、7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41、07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2、1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和的强性有保护营养价值。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和等营养价值。

红薯苗馒头做法

这个红薯叶馒头带着淡淡清香、吃起来微微有一点点清甜，且不失劲道，给人的感觉就是两个字：健康。吃腻了单调的白面馒头，不妨试试这种菜馒头，蔬菜可以随时换，营养丰富。

准备食材：面粉300克，酵母粉3克，红薯叶适量。

会做馒头的你就会做红薯苗馒头。

1、酵母粉放入面粉中，加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。红薯叶洗净，控水。

2、红薯叶不滴水就行了，用刀切碎，发酵好的面团倒在撒面粉的台面上，把红薯叶放在面团里揉。

3、边揉边加面粉，因为红薯叶经过揉搓会挤压出水份。揉到面团非常光滑即可，整成长条状。这一步很重要，面一定要多揉，揉光，不然蒸出的馒头表面会凹凸不平的，卖相不好、口感也差。

4、用刀切成相等的小段儿，醒发至边缘变得饱满，拿起来感觉很轻盈的状态，

篦子上刷油，这样就不用铺笼布了，馒头直接摆在篦子上，中间留出距离，以免粘到一起。

5、大火烧开转中火蒸20分钟，焖2分钟再开盖，香喷喷的刀切馒头就蒸好了。