微波烤红薯吃起来安全吗
“街边烤红薯都是用化工桶烤出来的,小心吃了生病。”看到朋友圈里这条消息后,爱吃烤红薯的戴女士感到很矛盾。 昨天上午10点,在谌家矶湖北大学知行学院附近,有两家卖烤红薯的摊点。其中一家是一对年长的夫妇,他们用来烤制红薯的工具,是一种新型的九孔不锈钢烤红薯机,机身有可以抽拉的烘烤架,使用的燃料是木柴。另一家摊主是一名中年男子,他使用的是铁桶烤制红薯,铁桶外面涂刷一新,没有任何字样,内壁涂抹了一层水泥。桶内炭火烧得很旺,红薯贴着炭火。摊主说,铁桶烤炉购自江岸区新荣村的一家农具专营店,花了上千元,桶内烧得火红的燃料是明煤。 街边烤红薯到底靠谱吗?昨天,武汉市食品药品监管局专家李振表示,烤红薯的铁桶如果来路不明,好不要购买这样的桶烤出来的红薯食用。另外,食品经过高温烧烤,易产生对健康有害的物质,避免过多食用此类食物。 微波烤红薯 红薯不去皮,洗净,放进微波炉专用碗中,不用加水,盖紧盖子,100克的红薯用高火烤3分钟即可,这样烤出来的红薯相对安全卫生。
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。重要的是,红薯好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 提醒:红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上,另外,红薯不宜吃得过多,如果吃的过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。更重要的是,红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。
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