红薯苗营养非常丰富红薯苗怎么吃

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的营养价值，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚。”不仅红薯营养丰富红薯苗比红薯的营养还高，红薯苗又叫红薯秧，在以前遍地是红薯的时候，红薯秧子一般都会喂猪吃，想想我就心痛啊！红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的食品。因为红薯秧是红薯的本体，也含有胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、膳食纤维维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。

下面我们看一下红薯苗的营养价值：
红薯苗营养丰富

红薯苗是一种营养丰富的绿色菜品，这种食材中含有大量的胡萝卜素和蛋白质以及多种维生素，另外烟酸和尼克酸以及氨基酸也是红薯苗中重要的存在，人们食用它以后可以快速吸收这些营养，能促进身体代谢，提高身体各器官的功能。

2、红薯苗能预症

红薯苗是一种营养价值出色的菜品，它含有的纤维素能清除人体内的多种病毒，而它含有的微量元素硒和维生素C等物质则是的成分，它们能提高人体组织细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，可以有效预细胞的生成，平时多食用红薯苗可以让肠、胃肠以及食道的发生机率明显下降。

3、红薯苗能润肠通便

红薯苗是一种可以润肠通便的食材，它含有大量的膳食纤维与水分，人们食用它以后能让肠道充盈，也能加快大便生成排出，能起润肠通便，经常食用可以有效减少便秘和大便燥结等不良症状的发生。

红薯苗一般可以做馒头，做菜、清炒辣炒都可以。非常美味，一些大城市的饭店里现在都是有这一道菜，现在市场也有卖红薯苗的。