红薯苗怎么吃_红薯苗不仅能吃还好吃_虾酱炒红薯苗
红薯苗又称番薯苗，红薯是无性生殖，红薯苗生长也是比较旺盛，红薯苗太旺盛了会导致紫薯不生长，我们以前不知道紫薯苗和红薯苗的营养价值的时候，常常把红薯苗割下来喂猪，但是没想到的是红薯苗的营养价值竟然那么多
含有丰富的蛋白质、维生素、铁、胡萝卜素和钙质。据化验分析：茎叶和茎尖的蛋白质为2、7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41、07毫克/千克茎尖粗蛋白质量为干重的21、1%-15、1%，与猪牛肉相当。，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2、1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、维生素C、B1、B2、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、烟酸等13项，茎失均居首位。红薯苗的营养比红薯的营养还要高，以前红薯苗喂猪真是有点可惜，现在城市里好多人都喜欢吃红薯苗。

红薯苗上汤、清炒都好吃绿油油的是夏天吃的绿色蔬菜，红薯苗可以涮锅吃，红薯苗的菜谱有蒜蓉红薯苗、辣炒红薯苗、清炒红薯苗、炒红薯苗、虾酱炒红薯苗、老干妈炒红薯苗梗、油炸酸辣红薯梗等等。

下面教大家一道虾酱炒红薯苗
步：把红薯苗洗净，备用。
第二步：准备虾酱一茶碗
第三步：红薯苗焯水
第四步：红薯苗过冷备用
第五步：热锅下油，把蒜头和虾酱爆香
第六步：加入红薯苗一起翻炒几下，下调味料。
第七步：装盘，开吃。

现在北方夏薯区甘薯种植完毕，但是南方薯区才刚刚开始，我们乐农紫薯种植合作社出售红薯苗，欢迎大家前来选购，品种齐全，都是脱毒高产苗，南方薯区的朋友们没买红薯脱毒苗的可以和我们联系。