红薯苗竟然还能吃 红薯苗做法

   现在黄淮流域春夏薯区红薯苗都过了缓苗期，红薯苗开始疯长，我们农村这边的红薯苗都是割下来喂猪喂羊的，我感觉这太浪费了，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“蔬菜”，是真正的。红薯苗实际也属于一种蔬菜，而且红薯苗的嫩芽都比较好吃。这个季节是适合吃红薯苗的季节了，红薯苗旺长会影响红薯结薯，有的时候我们就会选择把红薯苗割下来。

    红薯苗的做法很多有蒜蓉红薯苗 蒜蓉红薯苗 清炒红薯苗 清炒红薯苗 炒红薯苗 炒红薯苗 辣炒薯苗 辣炒薯苗 炒红薯苗 炒红薯苗。在大城市里用红薯苗做菜还是比较多的他们都知道红薯苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。还有紫薯苗不仅含有红薯苗的营养还含有花青素和碘物质。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和的强性有保护营养价值。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和等营养价值。紫薯苗除了有红薯苗的营养价值以外，还能等等。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21、1%-15、1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2、7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41、07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2、1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。

蒜蓉红薯苗的做法

步摘取红薯苗

第二步准备蒜蓉

第三步摘好的红薯苗用清水浸泡片刻、清洗几遍

第四步捞起沥干水

第五步热锅放适量油、蒜蓉爆香

第六步倒下红薯苗保持旺火翻炒片刻

第七步炒至红薯苗软透、调人盐、鸡粉，翻炒均匀即可

红薯苗竟然还能吃，回家一定试一试啊，