微波烤红薯吃起来安全吗

“街边烤红薯都是用化工桶烤出来的，小心吃了生病。”看到朋友圈里这条消息后，爱吃烤红薯的戴女士感到很矛盾。
昨天上午10点，在谌家矶湖北大学知行学院附近，有两家卖烤红薯的摊点。其中一家是一对年长的夫妇，他们用来烤制红薯的工具，是一种新型的九孔不锈钢烤红薯机，机身有可以抽拉的烘烤架，使用的燃料是木柴。另一家摊主是一名中年男子，他使用的是铁桶烤制红薯，铁桶外面涂刷一新，没有任何字样，内壁涂抹了一层水泥。桶内炭火烧得很旺，红薯贴着炭火。摊主说，铁桶烤炉购自江岸区新荣村的一家农具专营店，花了上千元，桶内烧得火红的燃料是明煤。
街边烤红薯到底靠谱吗？昨天，武汉市食品药品监管局专家李振表示，烤红薯的铁桶如果来路不明，好不要购买这样的桶烤出来的红薯食用。另外，食品经过高温烧烤，易产生对健康有害的物质，避免过多食用此类食物。
微波烤红薯
红薯不去皮，洗净，放进微波炉专用碗中，不用加水，盖紧盖子，100克的红薯用高火烤3分钟即可，这样烤出来的红薯相对安全卫生。

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。重要的是，红薯好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
提醒：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上，另外，红薯不宜吃得过多，如果吃的过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。更重要的是，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。